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元气森林推出新品冰茶 计划将于2023年全面铺市

12月15日消息,元气森林今日宣布推出新品冰茶,分为减糖版和0糖版两种口味。据悉,两款产品计划将于2023年全面铺市。


元气森林减糖健康研究院研究员郝佳表示,“元气森林感受到国内消费者对更为健康的冰茶类产品的需求,所以希望能给大家提供更多选择。”

据介绍,元气森林冰茶项目于2020年底正式立项。立项之初,冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶,针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解,分析大众的口味喜好。

据冰茶的产品经理Jason介绍,柠檬和茶叶的复合口感造就了冰茶的酸甜口味。适度的酸能让人感觉到清爽、振奋,而太酸就会令人感到刺激和抗拒。尤其是减糖之后,想要调配出适口的味道会变得更难。他回忆说,冰茶最初的几个版本味道苦涩,有药的味道,在外部盲测的时候遭到大多数人拒绝。

除此之外,立项之初研发团队就成立了“找茶小分队”,翻找了近百种茶的资料,走访了中国十几个茶园。经过超过100次口味测试和原料对比,才有了现在市面上的版本。

此次元气森林推出的两款口味的冰茶,在原料选择上,采用斯里兰卡进口锡兰红茶,搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁,在做到香气宜人的基础上,每瓶的维C含量超过三颗柠檬。

口味方面,减糖版相比经典口味减少了25%的糖,但减糖不减口味。0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖。

“尽管这些年全社会都在倡导减糖,但我们发现,在一线和省会城市之外的地方,减糖产品还远没有到普及的程度。”郝佳说。

2021年5月,元气森林与江南大学联合成立减糖健康研究院,结合江南大学在天然代糖、功能糖、减糖食品上的开发优势,为全民饮食健康合理化共同努力。

基于江南大学的理论基础支撑,郝佳表示,此次元气森林才敢主动尝试对有甜茶减糖。目前,市面上常见的几十种冰茶类饮料,其中一半以上的产品是通过香精调味而成的饮品,而且是高含糖量,通常每100ml中就含有9.6g糖,喝完整瓶相当于吃下10-14块方糖。

“元气森林涉足冰茶领域,就是想为消费者提供一款健康好品质的产品,用‘减糖不减味’,让爱好高甜度冰茶的消费者逐步远离糖的控制。”郝佳表示。

据悉,未来冰茶还将采用不同的茶底和水果搭配,满足更多消费者的口味。同时也会针对户外、聚餐等不同场景,推出更多规格的版本,满足不同需求。(一橙)


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