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月明人团圆 平安度中秋

原标题:月明人团圆 平安度中秋

月明人团圆 平安度中秋

  皋兰县的“土味儿”月饼。程珊珊摄

  传统“土”味月饼很“受宠”

  中秋将至,新区秦川镇六墩村满村飘香。一大早,村妇联主任张盼家里就开始忙碌了。左邻右舍的巧媳妇揉面、配料、架柴、烧火,谈笑风生合力制作“千层土月饼”、烧锅子。

  与机制流水线制作的月饼不同,“千层土月饼”是把发酵揉好的面擀成圆型之后,层层叠加,在每层面坨上都抹上胡麻油,再均匀撒上姜黄、红曲、胡麻籽、玫瑰酱、苦豆、花椒叶等调味品,加入调味品的千层月饼一分为三叠放在一起,用一张白面皮把一摞色泽诱人的千层饼包起来,然后在千层月饼上做几个面塑图案,做好的千层饼放入大火烧开的蒸笼中,蒸一个小时左右才能熟透。

  烧锅子是永登地区非常有名的干粮,皮色黄亮、外脆里暄是烧锅子的特征。制作过程是将发好的面揉和成形,装进烧锅,在上面打菱形刀花,盖上顶盖,埋进烧旺的火堆内,半个小时起锅,又酥又脆的烧锅子就做成了。

  “八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”中秋佳节临近,皋兰县的“土味儿”月饼,因充满乡土气息,颇受市民游客喜爱。

  中秋节也称“月饼节”。在皋兰,这种土味手工制作的月饼可谓是皋兰人餐桌上的主角,是秋收的果实,也是皋兰民间享受节日亲情的重要物象。

  美味可口的传统手工月饼承载着皋兰人记忆里的味道,备受城里人青睐,也带来了一定的消费市场。记者走进一家已经卖了18年月饼的面食店,看到店员们正在忙碌着蒸月饼、烤月饼、招呼顾客......“中秋节前半个月左右,是月饼销售的‘黄金期’。”该店老板魏晋珠说。

  兰州日报社全媒体记者 张 鹏 肖 洁 张建平 程珊珊

  交 通

  中秋高速公路不免费

  【本报讯】中秋小长假即将来临,因全国疫情多点散发,跨区域流动风险较大,不少地区都倡议大家尽量在当地赏月过中秋,避免旅途风险。确需出行的,需提前报备和做好核酸检测等准备工作。

  记者在甘肃高速获悉,2022年中秋节放假3天,时间为9月10日至12日,高速公路不免费。

  近日,甘肃省疾控中心也发布提醒:所有来甘返甘人员需 提前3天,向目的地社区、单位、宾馆报备,未提前报备的,必须在落地后12小时内完成报备。

  兰州日报社全媒体记者 何怡璇

  天 气

  兰州市以晴为主 适宜赏月

  【本报讯】兰州市气象9月8日发布中秋节假期专题天气预报,预计中秋节假期(9月10日至12日),全市大部以晴或多云为主,气温适中,空气质量好,适宜户外活动和外出旅游;中秋节夜晚,全市大部以晴空为主,适宜赏月。

  据预报,10日(中秋节)至11日,兰州市天气以晴为主,午后气温较高。12日,兰州市天气晴转多云,午后受高压南侧偏东风影响,地面风速较大,平均风力3至4级。

  兰州日报社全媒体记者 吕晟君

(责编:周婉婷、焦隆)


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