最近几年，越来越多的人开始关注养生，保健食品也随之越来越受欢迎，其中鱼油类产品一直处于热销状态。
业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域。
未来，随着相应加工技术不断进步，资源将进一步向食品方向发展，鱼油保健食品需求量将进一步增加，市场发展前景广阔。
保健功效获充分证明
20世纪80年代，科学家发现常吃鱼的爱斯基摩人很少得心脏病、类风湿性关节炎等疾病。此后，科学家对鱼油进行了大量研究，发现鱼油对人类健康具有重要作用。
医学研究发现，深海鱼中提取的鱼油富含n-3脂肪酸，主要成分为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。这些人体无法自身合成的氨基酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需氨基酸。
1979年，上海鱼品厂投产了含9%EPA、13%DHA的鱼脂酸丸，这是我国最早的鱼油类产品。随后大量的国外鱼油制品进入我国市场。迄今为止，鱼油已成为人们最熟知且常用的保健食品之一。
鱼油保健食品中富含EPA成分，能够帮助消费者获取日常饮食中难以正常吸收的n-3脂肪酸。专家表示，鱼油保健食品可以调节血脂，深海鱼油中的DHA、EPA含量相对较高，能降低总胆固醇。同时，鱼油中富含的n-3脂肪酸，是大脑和视网膜的组成成分。这些成分有一定改善记忆、保护视网膜的作用。
资料显示，n-3类鱼油产品在美国等国家和地区的食品补充剂品类榜中高居不下。2022年，全球n-3多不饱和脂肪酸类鱼油产品的销量增长13.1%，市场规模超过30亿美元。
市场呈稳定增长态势
随着健康观念的进步，我国消费者对保健食品的需求不断上升，鱼油保健食品越来越受市场重视，消费需求进一步提升。目前，我国鱼油保健食品市场呈现稳定增长态势。
近年来，不少国家及地区都将海洋生物医药提升至战略发展层面，纷纷制定海洋生物医药产业发展规划，加大在海洋生物医药领域的研发投入，将其视为“蓝色经济”增长点加以推进。海洋生物医药产业是我国最具潜力的战略性新兴产业之一，其复合增速是海洋生产总值增速的两倍。其中，鱼油作为颇具特色的海洋原材料及产品，拥有广泛的商业化价值，涉及保健食品、医药以及饲料工业等应用领域。
2021年，鱼油纳入我国保健食品的备案制管理。按照市场监管总局制定的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，以鱼油为单一原料备案保健食品可选择的产品剂型为软胶囊，标志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三个指标，指标值设定时应符合保健食品原料目录的每日用量、原料技术要求等规定。
多种现象表明，国家正加大对本土鱼油产业及高附加值产品的扶持力度，进而打破国外品牌垄断鱼油产品的局面。鱼油保健食品市场的巨大发展潜力引来众多生产企业纷纷入局，如汤臣倍健、诚意药业等。
汤臣倍健表示，根据第三方数据，公司鱼油品类在重点城市药店渠道的零售规模位居行业首位。公司通过大单品“舒百宁”和“汤臣倍健”品牌鱼油等多个产品布局细分领域。
诚意药业表示，公司已有4款鱼油保健食品获得保健食品备案凭证，鱼油产品品类得到进一步扩展，符合布局大健康产业的战略规划，也为企业持续发展打下扩容基础。公司将持续加大大健康产业布局，依托区位优势，聚焦保健品行业发展机会。
下游领域开发潜力大
在全球范围，北美、西欧、日本等地区鱼油保健食品产业起步较早，在研究技术与产品开发等方面较为先进，技术含量与附加值较高的鱼油保健食品产品种类较多，已经得到市场认可，消费规模不断扩大。
相对而言，我国鱼油产业发展较为滞后，应用市场主要集中在饲料加工领域，在保健食品研发生产领域起步较晚，产品类型较为单一，生产企业竞争还集中在低端领域，行业结构不合理，尚未形成龙头品牌，行业仍存在较大调整升级空间。在此情形之下，加快行业整合与产品结构调整显得尤其重要。
虽然我国有着丰富的鱼类资源，具有开发鱼油产品的资源优势，但目前的研究仍存在一定局限性。中研产业研究院《2023—2028年中国鱼油行业供需分析及发展前景研究报告》显示，目前鱼油工业制备方法包括热处理法、稀碱法、压榨法和溶剂萃取法等。不同制备方法影响鱼油品质及应用价值，为提高鱼油得率、保留营养成分、减少环境污染，人们不断改进制油工艺。近年来新兴的制油方法更绿色、环保、高效，以水酶法、超临界流体萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取等4种方法为主要代表。
业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域。未来，随着相应加工技术不断进步，资源进一步向食品方向发展，鱼油保健食品行业产业链越发完善，需求量将进一步增加，市场发展前景广阔。
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