食品原材料随意摆放在地上；裱花间紫外线灯不能使用、更衣室洗手池未正常使用；食品添加剂无专人管理、未上锁；没有蛋糕冷链运输记录……昨日，南安市市场监督管理局对辖区85℃水头店、溪美店，进行监督检查时发现上述情况，当即要求商家整改，并对其进行警告等处理。
此外，海都记者昨日在美团网、饿了么上输入“85℃”进行搜索，结果均显示找不到该商家。
海都记者了解到，随着中秋、国庆双节临近，南安市市场监督管理局开展节前糕点类食品安全专项检查，昨日检查了包括85℃在内的10多家面包、蛋糕烘焙店。本次专项行动重点检查现场制作蛋糕的卫生条件、食品原材料存储条件、员工健康证和食品进货查验制度落实情况等。结果发现，总体情况还好，主要问题是商家对食品安全意识还不够，个别商家现场制作条件不完善、硬件设施投入不足、卫生情况不符合要求、部分员工未办理健康证、进货票据丢失致商品无法追溯等。
对检查过程中发现的问题，执法人员均责令相关经营单位限期整改到位。后续，该局还将加强监管，常抓不懈。
两大箱食材 随意摆放地上
当日上午10点多，水头镇市监所的执法人员在85℃水头店检查过程中发现，该店开了3年多，有10多个员工，面积四五十平方米，现场制作条件相对拥挤。此外，该店的一些食品原材料，被随意摆放在地上。
海都记者了解到，这些食材中包括面包粉、奶制品等，总共两大箱，将其随意摆放，可能出现包装破损，导致食材潮湿、变质，产生卫生安全隐患。按照要求，食品材料除应放置在冷藏柜外，部分食材还要求隔墙、离地10厘米以上。
“商家对食品卫生的安全意识还不够强。”执法人员当场责令商家进行整改，并要求其将整改报告送到监管部门。后续如再发现此类问题，将依法依规给予处罚。
食品添加剂 未设专人管理
近段时间以来，溪美市监所对辖区餐饮店多次开展不定期突击检查，包括大量抽检部分“网红”店，守护食品安全。
昨日下午3点多，溪美市监所的执法人员根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营日常监督检查管理办法的规定》，对开在南安城区的85℃溪美店进行监督检查。
海都记者了解到，该店开了3年多，现场有8名员工。检查中，执法人员发现，该店裱花间紫外线消毒灯不能使用、裱花间更衣室洗手池也未正常使用，立即对商家给予警告。同时，执法人员还发现该店食品添加剂未设专人管理，且储存柜未上锁，而且也没有蛋糕的冷链运输记录，便当场开具执法文书，限期要求商家提供。
目前，溪美市监所还在对检查到的情况做后续调查处理。
85℃门店频频曝出食品安全问题
据悉，台湾连锁餐饮品牌85℃，主要经营咖啡和甜点。
公开资料显示，截至2017年年底，85℃在全球有超过1000家门店，其中在中国大陆550多家，覆盖17个省份93个城市，在美国休斯敦等城市拥有近40家连锁店。85℃的母公司美食-KY（2723）的财报显示，2017年度该公司的营收入约合人民币51亿元，其中大陆的85℃收入近20亿元。
85℃官网显示，其在福建有180家门店，其中在福州42家、厦门20家，不少年轻人都喜欢光顾85℃。但近年来，85℃的门店频频曝出食品安全隐患。
●今年6月，上海85℃成山巴春店，曾有顾客在其奶茶内喝出一节电池。上海市工商局公布的2017年度侵害消费者合法权益典型案例中，85℃肉松面包因使用肉粉冒充肉松，赫然在列。
●2016年7月1日，家住福州华林路的孔先生，在85℃屏东店购买的德式乳酪堡蛋糕里吃出螺钉，牙都差点咬崩了。
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