原标题：“饮”力赛道长坡厚雪：供应链价值回归 C端饮料品牌如何“以慢打快”？丨2022第二届中国食品饮料资本论坛
◎“由于流量碎片化，媒介也在碎片化，所以一个新品牌崛起的难度其实非常大，新品牌的天花板其实也不像原来大家想得那么高；眼下我们看到的一些新策略是，先把to B的供应链服务做到某一种规模，在这个基础之上，赋能被投的B端企业做一些C端尝试，挑选好的品类和品牌策略，做一些连锁化和品牌化的尝试。”弘章投资创始合伙人翁怡诺称。
◎茶百道公共事务总裁古计林认为，当行业逐步迈入成熟阶段后，很难再依靠单一维度的优势来建立起牢固的护城河。只有集品牌、供应链、研发、运营管理等多位一体，没有明显短板的能力结合，最终才能构筑品牌的核心壁垒。
◎Tim Hortons China首席财务官李东透露，从明年开始，Tims的一个重点布局方向是开始往上游供应链环节延展。李东提及，贝果作为早餐食物的爆款产品，一年销售额大概在1亿元，后续公司考虑通过自建或者收购、合作等方式，拥有一个专享的贝果生产基地。
每经记者 叶晓丹 每经编辑 魏官红
11月8日，由商业发展中心作为指导单位，每日经济新闻与中企万博（集团）公司共同主办的2022第二届中国食品饮料资本论坛在线上举行.
论坛的第二轮圆桌对话环节聚焦饮料行业，最近几年，饮料行业正处于风口，热点频出。另一方面，消费者对饮料的需求，也呈现出多元化趋势，咖啡、现制茶饮、植物蛋白饮品，风靡一时；健康化、高端化、细分化的特点明显，越来越多的新兴品牌随之崛起。
不过，饮料赛道的竞争也异常激烈，企业如何在市场中突围、抓住消费者的味蕾，对企业而言，既是挑战也是机遇。
在圆桌对话中，弘章投资创始合伙人翁怡诺，Tim Hortons China首席财务官李东，茶百道公共事务总裁古计林，欢乐家（SZ300997，股价10.93元，市值49亿元）董事、副总经理程松分享了他们对饮料行业的分析视角和投资思路。
2022第二届中国食品饮料资本论坛第二轮圆桌对话 图片来源：视频截图
构建细分赛道的竞争壁垒
A股市场饮料（中信）成份指数覆盖的饮料类上市公司共22家，其中有7家是在2020年之后登陆资本市场。在港股市场，2020年以来也有两家饮料类公司成功上市。
饮料行业大类之下，又延伸出了非常多的细分子品类。弘章投资创始合伙人翁怡诺表示，消费领域的投资主题近年来一直在变化，从平台经济到新品牌崛起，而眼下供应链驱动的商业模式受到了投资人更多的关注，譬如S2B2C和“先B端后C端”的商业模式。
“由于流量碎片化，媒介也在碎片化，所以一个新品牌崛起的难度其实非常大，新品牌的天花板其实也不像原来大家想得那么高；眼下我们看到的一些新策略是，先把to B的供应链服务做到某一种规模，在这个基础之上，赋能被投的B端企业做一些C端尝试，挑选好的品类和品牌策略，做一些连锁化和品牌化的尝试。”翁怡诺称。
国际连锁咖啡品牌Tims近年来则加快了在国内连锁化的布局，2022年9月，Tims中国通过SPAC的模式登陆纳斯达克市场。Tims中国首席财务官李东仍看好国内咖啡市场的发展。他认为，日韩咖啡市场年均咖啡杯量大约有200杯-300杯，而中国（年）人均咖啡杯量正在从10杯向人均百杯发展，咖啡行业仍然是增量市场。
对于选择在今年这个节点IPO，李东透露，IPO融资获得1.1亿美元，同时未来三年还有1亿美元的融资选择权，共计2.1亿美金，这部分资金，帮助公司到2026年开设大概3000家直营店，是一个非常重要的资金补充。
同样是连锁品牌的茶百道，目前门店数量突破6000家，茶百道公共事务总裁古计林认为，现阶段现制茶饮市场从高端到中端以及低端价格带，都存在大量优秀的企业，竞争非常充分。当行业逐步迈入成熟阶段后，很难再依靠单一维度的优势来建立起牢固的护城河。只有集品牌、供应链、研发、运营管理等多位一体，没有明显短板的能力结合，最终才能构筑品牌的核心壁垒。
欢乐家在植物蛋白饮料赛道持续发力，公司董事、副总经理程松提出，当前饮料消费出现了消费分级的情况，欢乐家多年来一直聚焦下沉市场；未来饮料行业非常重要的一个趋势在于健康功能性和清洁标签，低糖低脂成为了消费者更偏爱的选择，欢乐家将持续在植物蛋白饮料这一细分市场，推出新产品满足市场消费需求。
把握关键权重的供应链环节
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