（原标题：潮汕女生要带日日煮去IPO了）
把自己的爱好做成一家上市公司，朱嘉盈快要实现这个梦想了。
投资界-天天IPO获悉，近日，日日煮食品集团 DayDayCook（简称“日日煮”）向美国证券交易委员会(SEC)递交F1文件，拟在美国纽约证券交易所（NYSE）上市。据悉，日日煮这次计划通过上市融资筹集最少4000万美元。
时间回到2012年，香港一个主打“教你做饭“的美食网站横空出世。彼时人们还不清楚，背后的创始人是一位年薪百万的女性投行人朱嘉盈（Norma）。她出生潮汕家庭，曾就职于香港上海汇丰私人银行投资管理部，一次偶然的机会开始在网站上分享自己制作的美食视频，迅速走红。
随着粉丝越来越多，朱嘉盈选择放弃百万年薪投身创业，这才有了日日煮的故事。一开始，她内心也有过一段挣扎。“当时如果我继续做金融，职业生涯是可以预见的，但如果我没有做日日煮，之后有别人做成功了，我一定会后悔。”如今，她带着日日煮走到了IPO大门前面。
一位潮汕女生创业：
她离开投行，选择教人做菜
故事要从一位潮汕女生说起。
朱嘉盈祖籍广东潮州饶平县海山镇，来自一个传统潮汕家族，父亲是香港一代传奇潮商。她在香港出生，是家里姐妹中最小的。和旁人不同，朱嘉盈对炒股喜爱有加，曾为了攒钱买股票利用假期在餐馆打小时工。后来她如愿以偿考上华盛顿大学金融专业，进入金融行业。
然而，金融从不是她人生唯一的选项。“我从小喜欢做两件事，第一是金融，第二是美食。”朱嘉盈曾在采访中表示，自己从小就跟着奶奶学做菜，也享受与父母朋友一起分享美食。在她看来，烹饪是一种很好的社交方式。
24岁那年，朱嘉盈进入香港上海汇丰私人銀行，任投资管理部证券研究部主管。这是一份令人艳羡的工作，但压力很大。闲暇之余，朱嘉盈通过烹饪解压。同时，她发现身边的朋友不喜欢做菜，于是开始以图文形式分享实用有趣的私人菜谱，希望更多人能够体会烹饪的幸福感。
2011年，朱嘉盈30岁，未婚夫在她生日这天送她一个食谱分享网站日日煮DayDayCook，这无意间改变了朱嘉盈的职业生涯。次年，她在上面发布了第一个自制美食视频。
由于内容质量极佳，日日煮很快吸引来一众粉丝。朱嘉盈在与粉丝交流中发现，尽管外卖不健康，但年轻人依旧不愿意自己做饭。她嗅觉敏锐，决定辞职创业，把日日煮做成一个鼓励年轻人享受烹饪的网站。
说干就干。2012年底，朱嘉盈在香港中环租下一间小房子，成立团队开始创业。第二年年初，朱嘉盈开通了YouTube频道，上传每集3-5分钟的短视频，日日煮正式迈出官网，开辟平台传播渠道。正式运营18个月后，公司达到了收支平衡，甚至成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。
2015年，日日煮走向内地市场，在上海成立了分公司。朱嘉盈也开始推进短视频本地化，正巧站上短视频风口，其“DDCTV“不仅收获众多粉丝，还获得优酷、爱奇艺等平台的线下资源，成了早期一批美食博主。
随后几年，日日煮上线“小煮集市“进军电商，又先后在上海、武汉、广州开出线下体验店，推出多款火热产品，包括Z世代喜爱的自热火锅、植物肉、预制菜等系列。至此，日日煮形成一套完整的品牌生态系统，正向着海外市场走去。
将自己的爱好做成一门生意，这是大多数人的梦想。但面对盈利等诸多问题，日日煮接下来的IPO之路是否畅通，依旧是一个未知数。
1700万Z世代撑起一个IPO
阿里、郑志刚都投了
那么，日日煮如何撑起一个IPO？
翻开招股书，日日煮被定位为一个内容驱动的消费品牌。最早成立时，日日煮主打内容电商，进一步在线下布局体验店，此后便推出了自主品牌。时至今日，已经发展为一家集合了内容、产品、品牌、渠道于一身的新消费公司，目前正在以多品牌矩阵进军海外市场。
互联网平台起家，日日煮的客户群以千禧一代和“Z世代”为主。招股书显示，截至2023年3月31日，日日煮拥有2450万付费客户。其中，“Z世代”粉丝约占总用户群体的69%（粗略计算，具体人数近1700万），而女性占比则为86%。
从品牌来看，除了“日日煮”外，公司旗下还有渔家翁、猛味，以及Nona Lim三个品牌，主要售卖的产品包括自热（RTH）、快速烹饪（RTC）、即食（RTE）以及针对亚洲消费者口味本地化的植物性膳食和自有产品。
尽管用户数与品牌发展不错，但日日煮的营收数据却并不那么乐观。数据显示，公司总收入在疫情期间出现下滑，从2021年的2.05亿人民币下降到2022年的1.80亿人民币。对此，招股书解释称，收入下降主要是由于疫情影响，导致电商业务受到大规模中断。
不过，在2021年与2022年两年间，公司的毛利率上升，分别为17.8%和24.5%；净亏损则实现了一定收窄，分别为4.59亿元和1.22亿元。
招股书提到，面对电商业务对营收影响的挑战，公司在2022年就完成了四项收购，以加快收入来源的多元化，改善整体成本结构。此外，2023年至今又完成3笔收购，包括收购了4家拼多多网店的全部权益，还有前文提到的“Nona Lim”，是一家位于美国旧金山的亚洲食品品牌。
值得一提的是，并购在招股书中被屡次提及。其中包括，本次上市融资有25%用于收购经营RTC/RTE品牌的合适目标，以补充目前的销售渠道和客户群。从行业来看，并购已经成为大型消费企业拓展业务、寻求增量的主要路径之一。招股书更是强调，并购战略将是公司接下来持续执行的一条增长路径。
与不少新消费品牌一样，日日煮背后出现了众多投资机构，包括合一资本、MFund魔量基金、硅谷知名加速器500Startups、K11 Investment、阿里巴巴创业者基金、Talis Capital、尚乘数科、Ironfire Ventures、恒基地产、璞瑞资本等，最高融资金额过亿。
其中，2015年开始进军内地市场，日日煮一年后就拿到了合一资本、MFund魔量基金、500Startup等3500万元的A轮融资，随后又获得阿里巴巴青睐，取得3500万元人民币的A+轮融资；2017年，日日煮又获得由K11郑志刚和阿里巴巴创业者基金领投的1亿元B轮融资。
紧接着，2020年8月，Talis Capital，尚乘数科，Ironfire Ventures继续加注，一年又迎来两轮融资，投资方恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金，以及食品投资机构璞瑞资本。
2021年8月，日日煮宣布与美国特殊目的收购公司（SPAC）Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）签订协议进行合并，计划在纳斯达克上市。但接着经历了一年漫长的寒冬。
直到最新消息传来，日日煮向美国证交会（SEC）提交招股书，拟在纽约证券交易所（NYSE）IPO，计划公开募股筹集至多5000万美元，上市进程再次打响。
“港版李子柒”背后
美食主播做出一家上市公司
创业十载，创始人朱嘉盈身上还有另一个标签“港版李子柒”。
再回到2012年，朱嘉盈在“日日煮”网站上传了她自制的第一支美食视频，踏出作为“网红创始人”的第一步。一时间，流量密码被打开了。随着美食视频接连发布，朱嘉盈的人气越来越高，而她背后的日日煮也逐渐为人熟知。
某种程度上来说，从朱嘉盈分享第一个烹饪视频开始，日日煮就以美食短视频的方式进入了大众视野，此后企业的一系列成绩与这位创始人带来的网红效应密切相关。朱嘉盈和日日煮踩中了短视频蓬勃发展的时间节点：一位美食主播，即将做出一家上市公司。
在投资市场上，这是或许一个精彩的故事，但争议也随之而来“网红”似乎成为了一条捷径。
宇宙的尽头变成了网红。几年前，互联网平台发布了一份“95后”毕业生就业报告，报告显示，在最向往的新兴职业方面，超过54%的人渴望当主播、网红。不禁有人批判，新一代年轻人不再对“星辰大海”感兴趣，而是将“当网红”作为理想和目标。
这一现象如今愈演愈烈。旅游景点、热门店铺，随处可见摆着三脚架，抬着手机拍摄的网红主播，甚至一条短短的街道上，熙熙攘攘挤满的全都是正在直播的网红。2015年前后，为培植网红而生的MCN机构遍地开花，投资人络绎不绝。
最近的一轮融资在不久前，来自杭州的万米文化宣布完成千万级天使轮融资，投资方为网易传媒，这也是网易传媒首次战略投资MCN机构。即便在文娱偃旗息鼓的今天，MCN机构依然能拿到融资。
究其原因，网红经济门槛低、变现迅速，对一部分人来说，成为网红就像20多年前买彩票一样，是一个崭新的“逆袭”机会。毕竟，只要有一部手机，人人都有可能站在聚光灯下，再造一个李子柒。
而另一边，也有不少投资人反思：乘着网红这股风而来的消费品牌又能持续多久？
虽然不少网红品牌踩到短视频红利，能够在短期内迅速积累粉丝群体，但供应链薄弱，产品对第三方依赖性强，壁垒并不高。日日煮在招股书上同样提到，公司的业务和前景取决于其建立品牌和声誉的能力，除此之外，还有对第三方供应商和分销商的依赖，这些都是其潜在风险。不过，招股书也表示正在扩张业务，加强研发投入。
对此，部分消费VC的看法相对温和。“品牌要想做的长久，只能去补短板。”一个位于大湾区的VC看来，通过网红经济加持，短短几个月内能够帮一个品牌做到10亿及以上的体量，这或许是此前的传统消费花十多年都未必能做到的水平，但其中落下的短板，在到达一定体量后就会逐渐显现出来。
“走过的捷径，迟早要补回来。李佳琦、董宇辉、李子柒这类真正做到头部网红的人，在机遇之外，同样需要深厚的内功。”麦星投资合伙人郑重向投资界表示，“有的企业做的稳健扎实，厚积薄发;有的企业踩着网红经济的浪潮一朝爆红，再回过头来做供应链、提升产品质量，补短板才能长红。最后都是殊途同归，所以某种程度上说，要以可持续持成功为目标，其实只是路径不同，最终都是公平的。”
网红产品如此，或许网红也一样。
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